cuori ebbri
Da Lucio Trattoria родилась из идеи подавать лучшую рыбу нашего моря с осознанием и пониманием нового тысячелетия. Название сразу призвано передать идею, которая нас характеризует:
контраст между традиционным и современным.
На самом деле, Лючио, хотя напоминает в нашем воображении историческую тратторию с во главе с трактирщиком, который успешно руководит рестораном на протяжении 40 лет, в нашем случае — сын повара Якопо, которому три года.
Наша ежедневная цель — максимально использовать сырье: мы вдохновляемся тем, как готовят наши родители, бабушки и дедушки, ценя простоту и аутентичный вкус этой кухни, не отказываясь подвергать сомнению все в пользу кухни, простой по духу и актуальной в мыслях.
come ______________________ cuori
restano
bastano rare serate ______________________ di lenti
fatti
te — c
НАШЕ МЕНЮ
Кухня Trattoria Da Lucio отличается использованием только местной рыбы почти исключительно крупного размера, вкус и консистенция которой улучшены благодаря технике сухой выдержки — Dry Aged.
Наш ресторан — траттория: наша кухня основана на вкусе, подлинности, свежести и нулевых отходах. Меню в Trattoria da Lucio постоянно обновляется: нам нравится использовать сезонные ингредиенты, в основном приготовленные на углях. Огонь — магическая стихия, придающая блюду родовой отпечаток.
